APP/ Desertai/ Kepiniai/ Pusryčiai/ Visi receptai/ Žiema

Blynų tortas su varškės kremu ir sūria karamele

Tai tikrai ne kasdieniškas blynų patiekalas. Didelius, per visą keptuvę iškeptus, amerikietiško stiliaus blynus sutepiau vaniliniu varškės kremu ir apliejau sūria karamele. Toks blynų tortas tiks ne tik riebioms ir storoms Užgavėnėms, bet ir gimtadienio ar vardadienio, ar dar kokios nors svarbios progos pusryčiams. Jo gaminimas ilgai neužtrunka. Pirmiausiai iškepami blynai, o kol jie aušta išsukamas varškės kremas ir išverdamas karamelės padažas. Tortas „sulipdomas“ per 5 minutes, o prie jo papildomai dar galima pateikti atlikusios karamelės, kuria didžiausi smaguriai galės papildomai apsilieti tortą. Karamelės turėtų gautis apie 400 ml., taigi jos tikrai dar atliks ilgesniam laikui. Ją galėsite suvalgyti su paprastais blynais, tik laikykite karamelę šaldytuve.

Prieš metus Užgavėnėms kepiau irgi blynų tortą, tik pikantišką iš grikinių blynų su džiovintais grybais. Visą mėgstamiausių blynų kolekciją rasite čia

Blynų tortas su varškės kremu ir sūria karamele

Įvertink receptą! 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (dar neįvertintas)
Loading...
Kiekis: 6 asmenims
Gaminimo laikas: 60 min.

Užgavėnėms

Sudėtis

  • 1 stiklinės kvietinių miltų
  • 1/3 stiklinės rupių kvietinių miltų
  • 2 šaukštų kukurūzų miltų
  • 1/4 stiklinės cukraus
  • 2 šaukštelių kepimo miltelių
  • pusės šaukštelio druskos
  • 1 + 1/4 stiklinės pieno
  • 2 didelių kiaušinių
  • 2 kiaušinių trynių
  • 2 šaukštų lydyto sviesto
  • 1 šaukštelio vanilinio cukraus
  • Įdarui:
  • 3 po 180 g pusriebės varškės
  • 6 šaukštų riebios grietinės
  • 6 šaukštų cukraus
  • 1 šaukštelio vanilinio cukraus
  • 1 citrinos nutarkujotos žievelės
  • 1 šaukšto citrinų sulčių
  • Karamelei:
  • 200 g cukraus
  • 100 g sviesto
  • 100 ml riebios grietinėlės
  • žiupsnelio druskos

Eiga

1

Blynų kepimui, viename inde išmaišau kvietinius paprastus ir rupius miltus su kukurūzų miltais, cukrumi, kepimo milteliais, druska ir vaniliniu cukrumi. Kitame inde išplaku kiaušinius su kiaušinių tryniais, ištirpintu sviestu ir pienu. Į skystąją blynų masę po truputį supilu miltų mišinį ir užmaišau blynų tešlą.

2

Į įkaitintą ant vidutinės kaitros keptuvę įpilu po pilną samtį tešlos, sukiodama keptuvę paskirstau po visą jos plotą ir kepu, kol pradeda ant blyno paviršiaus rastis burbuliukai, tada blyną mentelės pagalba apverčiu ant kitos pusės. iškepusį blyną verčiu ant lėkštės ir palieku ataušti. Tai pat iškepu likusius blynus. Iš visos tešlos turėtų gautis 6 blynai, kuriuos iškepus reikia palikti ataušti.

3

Kol aušta blynai išsuku varškės kremą. Varškę kartu su grietine, cukrumi, citrinos sultimis ir smulkiai nutarkuota jos žievele bei vaniliniu cukrumi gerai išsuku mikserio pagalba, kol kremas tampa vientisas.

4

Išverdu karamelę. Cukrų suberiu į storagudnį puodą ir statau ant vidutinės kaitros. Kai cukrus pradeda lydytis, maišau, kol visai ištirpsta, tada suberiu pjaustytą sviestą, maišau, kol virsta vientisa mase. Sumažinu kaitrą ir iš lėto pilu grietinėlę, maišydama leidžiu jai užvirti ir nukeliu puodą nuo ugnies. Karamelės padažą palieku praaušti.

5

Sutepu blynų tortą. Kiekvieną blyną sutepu 2-3 šaukštais varškės kremo, blynus dedu vieną ant kito, kol visi baigiasi ir gaunasi blynų tortas. Torto viršų aptepu atlikusiu varškės kremu ir aplieju pravėsusiu karamelės kremu.

6

Blynų tortą galima valgyti iš karto. Jį skanu dar papildomai apsilieti atlikusiu karamelės padažu.

7

Skanaus blynų torto!

Gali patikti

11 Comments

  • Atsakyti
    Jūratė
    2014-02-28 at 10:38 pm

    Gardžiai, viliojančiai atrodo. O koks Jūsų keptuvės skersmuo?

    • Atsakyti
      Rennie
      2014-03-03 at 4:37 pm

      Jūrate, mano keptuvės skersmuo 25 cm, joje iškepiau 6 neplonus blynus.

  • Atsakyti
    kristina
    2014-03-02 at 10:35 am

    Oi jee, vertas nuodemes!

    • Atsakyti
      Rennie
      2014-03-03 at 4:39 pm

      Kristina, vertas, oi vertas 😉 ir ypač per Užgavėnes !

  • Atsakyti
    pievu zaluma
    2015-02-17 at 4:07 pm

    Nesuprantu kodel nerodo ko kiek reikia…kituose receptuose rodo,o siam ne..

  • Atsakyti
    Jūratė
    2015-02-18 at 2:43 pm

    Ar čia tik man vienai nesimato produktų sąrašo su kiekiais?

    • Atsakyti
      Jūratė
      2015-02-18 at 2:43 pm

      Oi, jau matau, kad ne man vienai 🙂

  • Atsakyti
    pievu zaluma
    2015-02-19 at 11:07 am

    Tai va 🙂 o taip uzaimaniau daryti….:)

  • Atsakyti
    pievu zaluma
    2015-02-23 at 3:59 pm

    Tai atsiras produktu sarasas ar nea? 🙂

  • Atsakyti
    pievu zaluma
    2015-05-21 at 10:43 pm

    Produktu saraso taip ir nesulaukem…tai kam toks tinklapis :))))

  • Atsakyti
    Zivilicija
    2019-03-04 at 8:17 pm

    2019 m. užgavėnėms pasiruošta!!! Skanumėlis :)))

  • Komentuoti: Zivilicija Atšaukti