APP/ Ruduo/ Vasara/ Visi receptai/ Žuvys

Šamas keptas su pomidorais ir pesto padažu

Rudeniop gyvenimo tempas dažniausiai žymiai paspartėja. Bent jau mano, tai tikrai. Greitai paruošiamas maistas darbo dienomis mano šeimoje tampa tiesiog būtinybe. Šį kart vakarienei greitai iškepiau šamą, prieš tai jį ištryniau pesto padažu ir apdėliojau naminiais pomidorais, žuvis kvepėjo Viduržemio jūra… 

Darbo dienomis aš stengiuosi maistą ruošti paprastai ir greitai, bet svarbiausia, kad nuo to nenukentėtų nei maisto kokybė, nei skonis. Šį kart vėlyviems pietums-vakarienei valgėme keptą Merkio šamą  kurį iš anksto buvau išdorojusi: iš galvos ir kaulų išviriau sultinį, kuris savo eilės vis dar laukia šaldiklyje, vieną žuvies file gabalėlį išsikepėme savaitgalį ant laužo, o pusė atlikusios žuvies pasilikau ateinančiai darbo dienai.

Taip iškepta žuvis lieka sultinga, nes pomidorai neleidžia jai išsausėti, o pesto padažas ir raudonėlis jai suteikia kvapnumo.

Šamas keptas su pomidorais ir pesto padažu

Įvertink receptą! 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (dar neįvertintas)
Loading...
Gaminimo laikas: 5 min. Kepimo laikas: 20 min.

Sudėtis

  • 1 Merkio šamo file (apie 400 g)2 pomidorai
  • 2 v.š. pesto padažo (naudojau naminį bazilikų)
  • 2 v.š. alyvuogių aliejaus
  • 1 a.š. džiovinto raudonėlio
  • ryšelio svogūnų laiškų
  • druskos, pipirų
  • Pateikimui:
  • virtų ryžių

Eiga

1

Iš anksto išdarinėtą šamo file su oda padalinau į keturias dalis.

2

Gabalėlius ištryniau pesto padažu.

3

Kepimo formą sutepiau 1 v.š. aliejaus ir į ją guldžiau šamo kepsnius, oda į apačią.

4

Pomidorus supjausčiau riekelėmis ir sudėjau ant šamo gabalėlių. Ant viršaus barsčiau pipirus, druską, raudonėlius, pjaustytus svogūnų laiškus ir apšlaksčiau likusiu aliejumi. Visą tai padariau per penkias minutes.

5

Šamą kepiau 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių, kol žuvis iškepė, o pomidorai apskrudo. Kol kepė žuvis, išviriau ryžius.

6

Taigi, po 25 minučių mano sukiojimosi virtuvėje, visi jau sėdėjome prie stalo ir skaniai vakarieniavome.

 

Gali patikti

4 Comments

  • Atsakyti
    Odeta
    2012-09-10 at 1:30 pm

    Dievinu tokius patiekaliukus…genialumas paprastume:)

  • Atsakyti
    Rennie
    2012-09-10 at 1:50 pm

    Dėkui, Odeta, paprastas paruošimas ir kokybiški produktai gali padaryti stebuklus 🙂

  • Atsakyti
    Nida
    2012-09-14 at 1:57 pm

    Kokia gera mintis gaminti žuvį su pesto padažu! Pati nebūčiau sugalvojus, nors ko jau ko – šviežio pesto mano šaldytuve visuomet yra:) O ir naujas žuvies paruošimo būdas pravers, nes jau kiek pabodo tradiciniai receptai… Labai ačiū už idėją!

  • Komentuokite