Skryliai su aguonomis

Tai nepelnytai pamirštas, labai paprastas ir pigus receptas. Mano močiutė šiuos skrylius vadino “lazankėmis” ir dažniausiai virdavo tarp Kalėdų ir Trijų Karalių švenčių. Padažui labai patogu naudoti maltas aguonas dar užsilikusias nuo Kūčių, šis patiekalas – gera proga jas išbaigti.

Šis receptas – iš mano ilgai lauktos knygos “Sezoninė virtuvė: 200 receptų pagal metų laikus” ankstyvosios žiemos skyriaus, kurį rasite prie patiekalų iš aguonų. Knygą pavartyti galite čia, o įsigyti su asmenine dedikacija Jums šioje krautuvėlėje.

“Kai po Kalėdų atlieka daug maltų aguonų, dažnai gaminame tokius skrylius, juos dar vadiname „lazankėmis“. Tai labai dažnas maistas mūsų namuose nuo Kalėdų iki pat Trijų Karalių. Jų gaminimo tradiciją perėmiau iš savo močiutės, tai vienas mėgstamiausių mano tėčio tarpušventės patiekalų.”

Ištrauka iš knygos “Sezoninė Virtuvė: 200 receptų pagal metų laikus”

Spausdinti

Skryliai su aguonomis

(5 įvertino )
Užsiregistruokite, kad įvertinti

Loading...

Kiekis: 2 asmenims

Gaminimo laikas: 30 min. + marinavimas

Sudėtis

• 1 stiklinės vandens
• 1 kiaušinio
• 3 stiklinių miltų
• žiupsnelio druskos
• Padažui:
• 2 šaukštų maltų aguonų
• 1 šaukšto cukraus
• 50 g sviesto

Eiga

1

Pagaminkite skrylių tešlą. Vandenyje su druska išmaišykite kiaušinį ir pildami miltus užmaišykite prie rankų nelimpančią tešlą.

2

Paruoštą tešlą iškočiokite ant miltuoto paviršiaus ir sausainių formele pagaminkite skrylius. Puode užvirkite vandenį, jį pasūdykite ir suleiskite virti skrylius. Virkite juos apie 5 minutes, kol iškils į paviršių. Išvirusius išgraibykite kiaurasamčiu.

3

Maltas aguonas sumaišykite su cukrumi. Ištirpinkite sviestą. Skrylius apipilkite sviestu ir sumaišykite su saldžiomis aguonomis. Patiekite dar karštus.

4

Išbandykite kitaip... Skrylius galite gaminti ir paprasčiausiai aštriu peiliu supjaustę tešlą rombais.

Užrašai

Receptas iš knygos "Sezoninė virtuvė: 200 receptų pagal metų laikus". Patiekalą fotografavo Eglė Mačerauskė.