Virtinukai su vyšniomis

Dabar pats vyšnių įkarštis. Medžiai raudonuoja ir svyra nuo sunokusių uogų. Ta proga, vyro močiutė pagamino virtinukus su vyšniomis. Ji kilusi iš šiaurės Lietuvos, o ten tokie virtinukai labai populiarūs, taip kaip, pas mus Dzūkijoje virtinukai su mėlynėmis. Esu girdėjusi, kad to krašto merginos tekėdamos su savimi būtinai atsinešdavo ir savąjį kočėlą, įvairiems miltiniams patiekalams gaminti, nes derlingos tų kraštų žemės leido pakankamai daug miltinių patiekalų valgyti, ne taip, kaip Dzūkijoje, kurioje tik grikiai, uogos ir grybai teaugo.

Labai skanu… kietoka tešla, rūgštokos vyšnios ir viską apjungiantis saldus medaus padažas. Tokio gėrio norisi dar ir dar.

Spausdinti

Virtinukai su vyšniomis

(1 įvertino )
Užsiregistruokite, kad įvertinti

Loading...

Kiekis: 6 asmenims

Gaminimo laikas: 60 min.

Tradicinis receptas

Sudėtis

• Tešlai:
• 1 st. vandens
• 1 kiaušinis
• miltų
• druskos
• Įdarui:
• 1 litras vyšnių (be kauliukų)
• Padažui:
• vyšnių kauliukų (likusių nuo vyšnių)
• 2 v.š. medaus

Eiga

1

Močiutė gamino tradicinę virtinukų tešlą. Vandenį ir kiaušinį su druska išsuko rankomis ir po truputį pylė miltus, kol tešla tapo vienalytė ir nelipo prie rankų.

2

Iš tešlos spaudė apskritimus, į kiekvieną dėjo po 5 uogas ir formavo virtinukus.

3

Kauliukus ir sultis, atlikusius nuo vyšnių gliaudymo, užpylė medumi ir paliko, kad medus ištirptų bei perimtų vyšnių kauliukų aromatą, tada padažą perkošė.

4

Virtinukus virė, kol jie iškilo į paviršių. Išvirusius apliejo medaus-vyšnių padažu.