Spanguolių ir obuolių pagardas Kalėdoms

Name: Spanguolių ir obuolių pagardas Kalėdoms
Prep time: 45 min
Yield: 6-8 stiklainiai
Ingredients: 1 l spanguolių; 2 kg obuolių (antaninių); 0,5 kg svogūnų; 50 g. imbiero šaknies (šviežiai tarkuotos); 1 a.š. pipirų grūdelių; 0,5 a.š. gvazdikėlių; 0,5 kg cukraus; 250 ml. obuolių acto

Užsikrėčiau ir aš kalėdinių dovanėlių gamyba. Kiekvienas gamina ką sugeba geriausiai, kas mezga, kas siuva ar karolius veria, o štai as verdu. Visiems giminaičiams šiemet priviriau įmantrių pagardų, kurie tiks prie šaltos mėsos ar sūrio. Šis receptas yra angliškasis “chutney”, bet man jis tiko idealiai, nes spanguolių turėjau iš anksto šventėms prisipirkusi, o ir močiutės obuoliai jau senokai laukė savo eilės rūsyje.

Spausdinti

Spanguolių ir obuolių pagardas Kalėdoms

(2 įvertino )
Užsiregistruokite, kad įvertinti

Kiekis: 6-8 stiklainiai

Gaminimo laikas: 45 min

Sudėtis

1 l spanguolių
2 kg obuolių (antaninių)
0,5 kg svogūnų
50 g. imbiero šaknies (šviežiai tarkuotos)
1 a.š. pipirų grūdelių
0,5 a.š. gvazdikėlių
0,5 kg cukraus
250 ml. obuolių acto

Eiga

Pirmiausiai nulupau ir supjausčiau obuolius, vėliau ėmiausi svogūnų, kuriuos susmulkinau plunksnelėmis. Į storadugnį puodą suberiau obuolius su svogūnais bei cukrų su actu ir pradėjau šildyti. Kai masė užvirė, sumažinau ugnį ir viriau apie valandą, vis pamaišydama. Košei pradėjus tirštėti, subėriau spanguoles ir prieskonius, dar paviriau apie 15 min. Pagardas gavosi pakankamai tirštas. Tada į atsirinktus švarius ir iškaitintus stiklainiukus supyliau pagardą, užsukau ir padėjau ataušimui. Ataušusius stiklainiukus iki Kalėdų laikau šaltai.