Aprašymas
Laikas lengviems ir nesudėtingiems VASAROS SKANUMYNAMS su uogomis!
Kai pirmosios braškės su žemuogėmis pradeda skelbti tikrąją vasaros pradžią, prasideda ilgai laukta vietinių uogų šventė! Vasarai įsisiūbavus prie jų prisijungia mėlynės, trešnės, įvairiaspalviai serbentai, vyšnios, šilauogės… Tai pats laukiamiausias metų laikas, kai norisi švęsti gyvenimą, džiaugtis kiekviena saulėta diena ir dalintis tuo džiaugsmu su kitais. Būtent vasarą savo sodybose, soduose ir gamtoje dažniausiai susitinkame su draugais, artimaisiais, giminėmis. Susitikus su pačiais mylimiausiais, ant stalo norisi padėti tik pačius skaniausius naminius skanumynus. Tik, deja, laiko vasarą jiems ruošti lieka visai nedaug, nes didžiausi darbai vyksta soduose, daržuose, gėlynuose, miškuose, pievose. Ko jau ko, bet kaisti orkaitę, kildinti mielines tešlas, kočioti ir formuoti sudėtingus kepinius, vasaros metu norisi mažiausiai. Tebūnie vasaros laikas skirtas malonumui!
Į šią knygelę įtraukiau tik tuos receptus, kurie pagaminami labai greitai, nesudėtingai ir be ypatingų formų bei įrankių. Jei sode turite dubenį, kuriame maišote salotas, jis puikiai tiks ir mano firminiam uogų tortui su Kuršėnų vyniotiniu. Tradicinį šio torto receptą, su kefyru ir braškėmis, esu aprašiusi knygoje „Nostalgiški skanumynai“, o šį kartą siūlau išbandyti vasaros uogų ir gietinėlės su jogurtu derinį. Šį tortą visada ruošiu birželio viduryje savo dukros gimtadieniui. Į knygos receptų kolekciją įtraukiau Pavlovą su rabarbarų padažu ir braškėmis, nes be šio deserto vasara – ne vasara! Nors šis receptas gali pasirodyti sudėtingas, bet elektrinis maišytuvas visą dabą nudirba už mus, belieka tik palaukti, kol morengas lėtai iškeps orkaitėje. Šį desertą galima iškepti prieš kelias dienas, o atėjus šventei beliks tik suplakti gietinėlę ir papuošti uogomis. Po šios vasaros pradžios kelionės į Paryžių, į kolekciją įtraukiau ir prancūziško braškių pyrago receptą, kuriam tiks ne tokios gražios ir skanios bei ne visai prinokusios braškės. Gamindama skanumynus vasarą, stengiuosi sutaupyti laiko ir vietoj biskvito kepimo – renkuosi pirktinius sausainius. Į knygą surašiau net 4 receptus su nostalgiškais gaidelio tipo sausainiais, vieną – su plikytais sausainiais ir citrininį tiramisu su damų piršteliais. Man pačiai ruošiant šią knygą tikras atradimas buvo Karališkas pudingas, kuriam naudojami duonos trupiniai, gaminsiu jį visą vasarą vis su kitomis sezoninėmis uogomis. Po kiekvienu receptu rasite ir mano rekomendaciją „Išbandykite kitaip“, kur dalinuosi, kaip tą patį skanumyną pagaminti su kitomis uogomis.
Vasaros skanumynų niekaip neįsivaizduoju be švelnaus vanilės kvapo. Mano pats mėgstamiausias – Santa Maria vanilinis cukrus su natūralios vanilės grūdeliais. Stengiuosi, kad vasaros metu prieskonių stalčiuje niekada nepritrūktų labiausiai pasiteisinusios Santa Maria želatinos, kepimo miltelių ir kokybiško vanilinio cukraus. Išbandykite vasaros uogas derinti ir su šildančiais prieskoniais – cinamonu bei kardamonu. Skaniausius jų derinius su uogomis surašiau šioje knygoje. Kviečiu išbandyti!
Laikas švęsti VASARĄ!
Atsiliepimai
Atsiliepimų dar nėra.