Aprašymas
Leiskimės į kalėdinę skonių ir kvapų kelionę po Europos kepinių tradicijas!
Šiemet, kaip niekada anksčiau, Kalėdoms savo namus norisi iškvepinti skanumynais iš pačių įvairiausių šalių. Kol apie keliones galime tik svajoti, kviečiu pakeliauti skoniais ir kvapais po kalėdinę Europą.
Kiekvienais metais, prieškalėdiniu laikotarpiu su šeima turėjome tradiciją aplankyti kurią nors vieną šalį ir įsijausti į jos kalėdinę nuotaiką bei šventines tradicijas. Tokiu metu keliavome ir ragavome Vokietiją, Švediją, Italiją, Nyderlandus, Belgiją, Lenkiją, Prancūziją. Kiekviena aplankyta šalis turėjo savo kalėdinį skonį, kvapą ir tradicinius šventinius kepinius. Šiose šalyse mažose vietinėse kepyklėlėse teko ragauti tradiciškai keptą vokišką štoleną, itališką panettone, švediškas bandeles su šafranu, Lenkijoje populiarų aguonų pyragą… Šiemet mėgaujuosi šiais prisiminimais ir jų įkvėpta kepu skanumynus, kurių receptais noriu pasidalinti ir su jumis!
Kur Kalėdų laikotarpiu bebūtume, kiekvienos šalies kepiniuose užuostume šildančius prieskonius. Patys populiariausi šio laikotarpio prieskoniai: cinamonas, kardamonas, šafranas ir meduolių prieskoniai. Kiekvieną iš jų trumpai aprašiau ir šioje knygelėje. Kad prieskoniai išliktų kvapnūs, svarbi jų kokybė, šalis iš kurios buvo atvežti, saugus jų laikymas ir kokybiškas apdorojimas. Jau daug metų savo kepinius kvepinu Santa Maria prieskoniais. Šio prieskonių gamintojo cinamonas, kardamonas ir meduolių prieskoniai yra dažniausiai mano naudojami kalėdiniu laikotarpiu. Kiekvienas prieskonis yra išskirtinis, kiekviename iš jų slepiasi tik jam būdingi kvapai ir aromatai iš tolimiausių kraštų. Kviečiu juos užuosti ir įsikvėpti Kalėdoms!
Šią knygelę sukūriau kartu su jos mecenatu – prieskonių gamintoju Santa Maria Lietuva.
Atsiliepimai
Atsiliepimų dar nėra.