Kaspinėliai su džiovintomis voveraitėmis

Šis makaronų patiekalas su džiovintomis voveraitėmis man primena vasarą. Su šviežiomis voveraitėmis, aišku, būtų skaniau, bet žiemos metu taip gera išsitraukti drobinį maišelį su džiovintomis miško gėrybėmis ir užuosti seniai praėjusią vasarą bei laukti, su kiekviena diena vis labiau artėjančios, kitos vasaros ir šviežių grybų.

Pas mane aruoduose, kaip pas kokią taupukę, dar daug užsilikusių džiovintų miško gėrybių. Vienos iš tokių džiovintos voveraitės, jos ne tokios aromatingos, kaip džiovinti baravykai, bet tikrai ne prastesnės, o tiesiog kitokios. Taigi, naikinu atsargas su visų taip mėgstama pasta.

Spausdinti

Kaspinėliai su džiovintomis voveraitėmis

(0 įvertino )
Užsiregistruokite, kad įvertinti

Kiekis: 2-3

Gaminimo laikas: 30 min.

Sudėtis

300 g. kaspinėlių (farfalle)
200 ml. riebios grietinėlės
20 g. džiovintų voveraičių (galima nusipirkti ir prekybos centruose)
2 svogūnai
alyvuogių aliejaus ir sviesto (kepimui)
druska, malti juodieji pipirai, džiovinti čiobreliai
tarkuoto sūrio "Džiugas"

Eiga

Kelias valandas iki gaminimo užmerkiau voveraites karštame vandenyje.

Kaspinėlius išviriau, kaip nurodyta ant įpakavimo. 

Keptuvėje išlydžiau sviestą, įpyliau alyvuogių aliejaus ir pakepiau plunksnelėmis supjaustytą svogūną. Kai jis pagelto, sudėjau išmirkusias ir nuplautas voveraites, bei trumpai apkepiau. Tada supyliau grietinėlę, paviriau, kol padažas sutirštėjo. Padažą skaninau druska ir prieskoniais. 

Jeigu padažas gavosi per tirštas galima papildomai įpilti skysčio, kuriame mirko voveraitės (likusį skystį visuomet supilu į verdamus makaronus).

Išvirtus, nusunktus kaspinėlius suverčiau į padažą, viską išmaišiau, apibarsčiau tarkuotu sūriu ir sėdomės prie stalo.