APP/ Daržovės/ Salotos/ Užkandžiai/ Vasara/ Visi receptai

Lauže keptas sūris su pomidorų salotomis

Vasarodami kaime gauname šviežių naminių sūrių, o ten sūrius, jei jau gamina, tai tikrai ne mažus, per kartą ar du sunku suvalgyti. Jeigu atlieka koks galiukas saldaus pieno sūrio, kepame jį ant laužo, kad būtų patogiau valgyti, persmeigiame iešmeliu. Prie tokio sūrio puikiausiai tinka aštrios naminių pomidorų salotos pagal mano vyro mamos receptą: mėsingi pomidorai iš Močiutės šiltnamio ir daug daug šviežio česnako iš gretimos lysvės…

Apie lietuviškus sūrius galima būtų šnekėti ir šnekėti: rūgštūs varškės, saldaus pieno, rūkyti, džiovinti, kepti, su kmynais ir kitokiais prieskoniais. Kuo jau kuo, bet savo sūriais tikrai turime didžiuotis.

Lauže keptas sūris su pomidorų salotomis

Įvertink receptą! 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (dar neįvertintas)
Loading...
Kiekis: 4-6
Gaminimo laikas: 30 min. + marinavimas

Sudėtis

  • Keptam sūriui:
  • saldaus pieno sūrio
  • kelių česnakų skiltelių
  • kelių šaukštų alyvuogių aliejaus
  • žiupsnelio druskos ir pipirų
  • "viduržemio jūros regiono" prieskonių mišinio
  • Salotoms:
  • pomidorų
  • kelių  česnakų galvučių
  • cukraus, druskos, maltų pipirų
  • balzaminio acto ir alyvuogių aliejaus

Eiga

1

Saldaus pieno sūrį (varškės sūris čia netiks) supjausčiau storokais gabalais, kad būtų patogu verti ant pagaliuko. Sūrį su pagaliukais sudėjau į gilesnę lėkštę, apšlaksčiau alyvuogių aliejumi, apibėriau prieskoniais, įspaudžiau česnako ir gerai rankomis įtryniau į sūrį, palikau marinuotis kelioms valandėlėms.

2

Per tą laiką pagaminome salotas. Pomidorus supjaustėme apie pusės centimetro storio apvaliais griežinėliais ir gražiai išdėliojome didelėje plokščioje lėkštėje. Ant kiekvieno griežinėlio pylėme po žiupsnelį druskos ir cukraus (gali pasirodyti per daug, bet jis greit ištirpsta), ant kiekvieno griežinėlio spaudėme sočiai česnako ir lengvai apipylėme balzaminiu actu bei alyvuogių aliejumi (vėlgi, kiekvieną pomidoro griežinėlį atskirai). Taip paruoštos salotos turi pasimarinuoti kokią valandėlę kitą. Labai gražiai tokios salotos atrodo pagamintos iš skirtingų spalvų pomidorų: geltonų, raudonų, žalių (sunokusių, bet žalios spalvos rūšies).

3

Per tą laiką sukūrėme laužą ir laukėme kaitrių žarijų. Ant grotelių viršaus dėjome sūrį pervertą pagaliukais ir vartėme iš visų keturių pusių, kad vienodai apkeptų. Idealiai iškepto sūrio viršus turi būti traškus ir apkepęs, o vidus minkštas.

Užrašai

P.S. Šį kartą sąmoningai prie ingridientų nenurodau kiekių, čia svarbiau idėja, o kiekvienas pasirinks kiek ir ko gaminti pats. Tai labai skani vegetariška vakarienė prie laužo - aromatingas keptas sūris su aštriomis pomidorų salotomis.

 

 

Gali patikti

7 komentarai

  • Atsakyti
    Rūta
    2011-07-21 at 7:47 pm

    Labai skaniai atrodo! Tikiuosi, turėsiu progą dar šį sezoną išbandyti tokį sūrį! 🙂

  • Atsakyti
    Indrė
    2011-07-21 at 7:50 pm

    Be galo gardžiai atrodo. Man kaip sūrio mėgėjai labai patiktų 🙂

  • Atsakyti
    Asta
    2011-07-25 at 10:21 am

    Mmm, tikrai gundo šis sūris… Labai skanios nuotraukos 🙂

  • Atsakyti
    Maisto Diletante
    2011-07-26 at 5:37 pm

    Kokia faina idėja verti sūrį ant pagaliuko…

  • Atsakyti
    Rennie
    2011-07-27 at 6:45 am

    Rūta, jį išbandyti tikrai verta.
    Indre, tikrai patiktų, jeigu dar su mėgstamais prieskoniais, labai skanu.
    Asta, ačiū, ir pats sūris labai skanus.
    Maisto diletante, labai patogu su tokiu pagaliuku vartyti, tik sūris neturi būti labai minkštas, geriau jau “pagyvenęs”.

  • Atsakyti
    Anonymous
    2011-08-08 at 3:35 pm

    Dekoju uz grazia ideja !!! Ir jeigu dar pacios pasigaminsit saldaus pienelio suri , bus liuks ! 🙂 (labai lengva ji pasigaminti ir “mazos virtuves” salygomis :))
    Sekmes !!!!

  • Atsakyti
    Rennie
    2011-08-08 at 9:25 pm

    Į sveikatą! Esu ir aš saldaus pieno sūrį gaminusi, tikrai labai paprata, į verdantį pieną supilu citrinos sultis, o kai pieną sutraukia, viską šast į sūrmaišį. Štai ir naminis sūriukas 🙂

  • Komentuokite