Stintų pyragas

Šį kartą sugalvojau šias žuvytes  pateikti kažkaip kitaip. Nusižiūrėjau receptą su šviežiais šprotais viename iš angliškų kulinarinių žurnalų ir pamaniau, kodėl gi jo neiškepus su lietuviškomis stintomis?Stintų kvapas mane paviliojo jau iš tolo, jomis kvepėjo visas nedidelis ūkininkų turgelis prie Žemės ūkio ministerijos. Ištirpusio sniego balos, drėgnos kojos ir tas gaivus agurkų kvapas kažkaip priminė pavasarį, nors jis dar tikrai už kalnų, bet šviežios stintos jau eina…

Taigi visi į turgų, nes jau stinta eina „stinta puki, stinta puki…“

Spausdinti

Stintų pyragas

(0 įvertino )
Užsiregistruokite, kad įvertinti

Loading...

Kiekis: 4

Gaminimo laikas: 25 min – Kepimo laikas: 15 min

Sudėtis

• 400 g. šviežių stintų
• 1 pakuotė šaldytos sluoksniuotos bemielės tešlos (500 g)
• 50 g sviesto
• 1 š. alyvuogių aliejaus
• po 1 a.š. džiovintų pankolių ir krapų
• druskos ir maltų pipirų (pagal skonį)

Eiga

1

Išdarinėtas ir nuplautas stintas (aš palikau su galvomis, nes man taip gražiau) išvoliojau druskoje, pipiruose ir alyvuogių aliejuje.

2

Kambario temperatūros sviestą sumaišiau su džiovintomis prieskoninėmis žolelėmis.

3

Iš atšildytos sluoksniuotos tešlos suformavau pyragą kepimo formoje, ją subadžiau šakute, pagrindą ištepiau pagamintu žolelių sviestu ir gražiai suguldžiau stintas.

4

Pyragą kišau kepti į 200 laipsnių orkaitę. Po kokių 25 minučių jis jau garavo ant mano stalo.

Užrašai

P.S. Subtilus stintų skonis, sviestas ir švelnios žolelės labai derėjo tarpusavyje, bei išryškino tik šiai žuviai būdingą gaivų agurkų šviežumą.