Viena tešla – keli skoniai, iš jos iškepsite vieną pikantišką, o kita saldžią galetę. Tai patys skaniausi, greičiausias ir patogiausiai paruošiami pyragai, kuriems nereikia nei ypatingų įgūdžių, nei specialios kepimo formos. O ši tešlą dar ir turtinga baltymais, nes ji užminkoma su varške, o įdaroma – rikota. Kad labiau kvepėtų jaukumu rudenines avietes derinu su kardamonu, o obuolius su cinamonu. Galite naudoti bet kokius vaisius ir uogas, kurių šiuo metu turite daugiausiai. Antrą tešlos dalį panaudojau pikantiškai galetei, kurią įdariau cukinijomis ir pomidorais, nors tiktų ir tik viena iš šių daržovių. Ant viršaus dar šiek tiek druskos ir kvapnių džiovintų raudonėlių. Vienas kepimas – du skirtingi pyragai! Puiki idėja rudens savaitgaliui ar draugų susitikimui.
Kviečiu žiūrėti filmuotą receptą.
Paruoškite tešlą. Šaltą sviestą sukapokite kartu su miltais, sumaišytais su kepimo milteliais ir žiupsneliu druskos, į riebius trupinius. Jei norite vientisesnio kepinio, varškę pertrinkite per sietelį, ir sumaišykite su įmuštu kiaušiniu, tada suberkite miltų ir sviesto trupinius ir rankomis užminkykite galėtės tešlą. Šios tešlos šaldyti nebūtina, galima iš karto ją kočioti. Paruoštą tešlą padalinkite į dvi lygias dalis ir kiekvieną iškočiokite į apvalius tešlos lakštus. Tešlos labai nenuploninkite, jei tešla limpa prie kočėlo, pabarstykite kiek miltų. Kai iš tešlos paruošite du apskritimus per vidurį dėkite rikotą ir ją šaukštu išvedžiokite po tešlą, palikdami po 5 cm kraštelį. Ant saldžios galėtės įdaro per sietelį berkite šaukštą cukraus miltelių ir cinamono ar kardamono. Aš derinau kardamoną su avietėmis, o cinamoną su obuoliais. Ant rikotos įdaro gražiai sudėliokite pjaustytus obuolius, avietes ar slyvas. Paliktus tuščius galėtės kraštus gražiai užlankstykite, kaip tai darau, galite matyti filmuotame recepte. Ant sūrios galetės įdaro užbarstykite šiek tiek druskos ir džiovinto raudonėlio. Ant rikotos įdaro gražiai dėliokite pjaustytą pomidorą ar cukiniją arba abu kartu. Daržoves šiek tiek apibarstykite druska, dž. raudonėliais, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, o paliktus tuščius galėtės kraštus gražiai užlankstykite, kaip tai darau, galite matyti filmuotame recepte. Prieš kepimą abiejų galetų tešlos kraštus patepkite kiaušinio plakiniu. Saldžios kraštus apibarstykite aguonomis, o sūrios - sezamais ir pašaukite kepti į įkaitintą 175 laipsnių karščio orkaitę 30 minučių. Kepkite abi galetes vienu metu. Iškepusias galetes palikite šiek tiek praaušti, geriau ant grotelių. Saldžią papildomai apibarstykite dukraus milteliais, o sūrią - tarkuotu kietuoju sūriu (darykite tai kol karšta, kad sūris spėtų išsilydyti). Jos skanios šiltos ir jau pravėsusios, tą pačią ar kitą dieną. Receptas paruošas bendradarbiaujant su SANTA MARIA LIETUVAVarškės tešlos galetės
(0 įvertino )
Užsiregistruokite, kad įvertinti
Loading...Sudėtis
Eiga
Užrašai
Komentarai