Vienos skardos kebabai

Kol pati neišbandžiau, negalėjau patikėti, kokio skanumo šie vienos skardos kebabai! Dabar pats paprikų sezonas, saldžiąsias ir aitriąsias susmulkinau su svogūnais ir česnakais, gardinau rytietiškais prieskoniais, alyvuogių aliejumi, puokšte šviežių petražolių ir sumaišiau su Feel the Beef sausai brandinta kokybiškiausia lietuviška smulkinta jautiena. Viską išmaišius beliko mėsą paskleisti kepimo inde ir sudalinti kebabų dydžio porcijomis. Taip paruoštą mėsą kepiau orkaitėje apie pusvalandį, kepimo inde išsiskyrusių mėsos sulčių tik neišpilkite, jos kaip skaniausias padažas, kuo puikiausiai sudrėkins tortiliją ar lavašą, kurį vėliau susuksite kartu su daržovėmis ir mėsa. Labai rekomenduoju išbandyti!

Kviečiu žiūrėti filmuotą šio recepto video, kurį rasite apačioje.

Spausdinti

Vienos skardos kebabai

(0 įvertino )
Užsiregistruokite, kad įvertinti
Loading...

By Renata – Kiekis: 4 asmenims

Gaminimo laikas: 15 min. – Kepimo laikas: 30 min.

Sudėtis

450 g smulkintos "Feel The Beef" jautienos

2 svogūnų

4 česnako skiltelių

2 aitriųjų paprikų

1 saldžiosios paprikos

ryšelio šviežių petražolių

1 šaukštelio malto kumino

1 šaukštelio rūkytos saldžiosios paprikos

1 šaukštelio druskos

alyvuogių aliejaus apšlakstyti

Patiekti:

didelių tortilijų

keptų pomidorų

svogūnų ir petražolių salotų

Eiga

1

Svogūnus, česnakus, aitriąsias ir saldžiąsias paprikas stambiai supjaustykite ir suberkite į "S" tipo peiliukų kapoklę, įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus bei gerai susmulkinkite. Petražoles smulkiai sukapokite ir suberkite ant smulkintos jautienos, užpilkite sutrintas kapoklėje daržoves, berkite druską, visus prieskonius ir rankomis labai gerai viską išmaišykite, kad masė taptų vientisa.

2

Pruoštą mėsos masę paskleiskite aliejumi padengtoje kepimo formoje, aš naudojau 20x30 dydžio. Vienodai rankomis mėsą paskleiskite inde ir išlyginkite. Tada konditerine mentele sudalinkite mėsą kebabo dydžio gabaliukais, kaip tai daryti, žiūrėkite recepto video, kuriuo dalinuosi recepto įžangoje.

3

Kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje su vėjeliu apie 30 minučių. Kai mėsa iškeps, kepimo inde turėtų susidaryti gana daug kepimo sulčių, jų neišpilkite, o panaudokite, kaip skaniausią padažą tortilijų ar lavašo sudrėkinimui, į kurį vėliau susuksite mėsą su daržovėmis. Skaniausia su keptais pomidoriais ir rytietiškomis raudonųjų svogūnų, petražolių su raugeriškiu salotomis.

Užrašai

Receptas paruoštas bendradarbiaujant su "Feel The Beef"