Šiemet vasara buvo gausi lietumi ir grybais. Ne kartą gavojau, kaip skaniai, bet kitaip nei įprasta, paruošti voveraites. Dar žiemą internete buvau užmačiusi receptus, kai įvairių kišų ir tartų pagrindus atstoja traiškytos virtos bulvės. Man ši idėja labai patiko todėl išbandžiau bulvinį pagrindą suporuoti su šviežiomis voveraitėmis. Rezultatas buvo toks geras, kad bulvinio pagrindo kišą kepiau per šį mėnesį net tris kartus. Ištobulinau receptą ir dabar dalinuosi su jumis.
Voveraitėms daug prieskonių nereikia, tik druskos, kokybiškų Tellicherry pipirų ir dar džiovintų čiobrelių, kad labiau mišku kvepėtų. Tik nepamirškite džiovintų čiobrelių patrinti tarp rankų, prieš berdami į patiekalą, kad jų kvapas suaktyvėtų.
Kol dar dygsta voveraitės, kviečiu išbandyti!
Prieš gamindami, pasižiūrėkite šio recepto video, bus aiškesnis procesas.
Netradicinis
Be glitimo Pirma, virtas bulves sutraiškykite stiklinės dugnu, tiesiai ant aliejumi išteptos kepimo formos. Traiškytas bulves apibarstykite druska ir maltais pipirais, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pašaukite kepti į įkaitintą 180 laipsnių orkaitę 25 minutėms. Kol kepa pagrindas pasiruoškite voveraičių įdarą. Svogūnus supjaustykite plunksnelėmis ir pakepinkite keptuvėje ant alyvuogių aliejaus, tada suberkite švarias voveraites, palaukite, kol jos paleis savo sultis, sukrėskite grietinę, berkite druską, maltus juoduosius pipirus ir džiovintus čiobrelius. Trumpai patroškinkite. Atskirai išplakite kiaušinius su druska ir pipirais, tarkuotu kietuoju sūriu ir sumaišykite su kiek praaušusiomis voveraitėmis. Supilite paruoštą įdarą ant apkepusio bulvinio pagrindo ir pašaukite kepti į įkaitintą 180 laipsnių orkaitę dar 30 minučių. Iškepusį kišą prieš pjaustydami ataušinkite, kad gražiau pjaustytųsi. Jis skanus tiek šiltas, tiek ir visai atšalęs. Receptas paruoštas bendradarbiaujant su SANTA MARIA LIETUVABulvių kišas su voveraitėmis
(0 įvertino )
Užsiregistruokite, kad įvertinti
Loading...Sudėtis
Eiga
Užrašai
Komentarai