Trupininis pyragas yra vaikystės klasikų klasika ir nostalgijų nostalgija. Mano tinklaraštyje rasite net kelis trupininių pyragų receptus: trupininį pyragą su varške ir rabarbarais ir trupininį su varške ir avietėmis, o knygoje “Nostalgiški skanumynai” ir dar vieną klasikinį trupininio pyrago receptą. Šį kartą norėjau klasikinį receptą pakeisti panaudodama maistingesnius miltus, todėl pasirinkau gaminti su pilno grūdo avižiniais miltais. O varškę pyragui sutryniau į varškės kremą, kad iškepęs panašėtų į varškės sūrio pyragą. Kad pyragas būtų gaivesnis, jį skaninau šaldytomis vyšniomis, nors puikiai tiktų ir bet kokios kitos šaldytos uogos. Pavyko gardus, maistingas ir ne per saldus naujas pyrago receptas. Dalinuosi jo receptu ir su jumis!
Jau daug metų savo prieskonių stalčiuje stengiuosi turėti pamėgto “Santa Maria” vanilinio cukraus su natūralia vanile ir kepimo miltelių, kurių dažniausiai nusiperku daugiau, kad užsimaniusi iškepti kažką skanaus jų niekada nepritrūkčiau! Rekomenduoju, nes pati daug metų juos naudoju.
Be glitimo Paruoškite trupininio pyrago tešlą. Avižinius miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir cukrumi. Šaltą sviestą įtarkuokite burokine tarka tiesiai į milų mišinį. Rankomis sutrinkite miltų mišinį su tarkuotu sviestu, kol pavirs į riebius trupinius. Tada įmuškite du kiaušinius ir rankomis užminkykite tešlą. Kai tešla bus vientisa, dėkite ją į šaldytuvą sušalti. Kol tešla šąla, paruoškite varškės kremą. Į galingą kokteilinę suberkite varškę, sukrėskite grietinę, įmuškite kiaušinius, suberkite paprastą ir vanilinį cukrų, kukurūzų krakmolą, įpilkite citrinų sultis ir įtarkuokite jos žievelę bei viską gerai sutrinkite iki varškės kremo. Formuokite pyragą. 2/3 sušalusios tešlos įtarkuokite burokine tarka tiesiai į kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi. Tarkuotą tešlą labai lengvai rankomis paspauskite, suformuodami nedidelius tešlos bortelius iš kraštų. Ant tarkuotos tešlos užpilkite paruoštą varškės kremą, ant jo užbarstykite šaldytų vyšnių, kurias apibarstykite cukrumi, o ant viršaus užtarkuokite likusią avižinių miltų tešlą. Pyragą pašaukite kepti į įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę ir kepkite apie 45 minutes. Iškepusį pyragą palikte praaušti, geriausiai išmkite su kepimo popieriumi ant grotelių. Atšalusį pyragą abibarstykite vaniliniu cukrumi ir supjaustykite. Šis pyragas skanus išliks kelias dienas. Receptas paruoštas bendradarbiaujant su SANTA MARIA LIETUVAAvižinis trupininis pyragas su varške
(0 įvertino )
Užsiregistruokite, kad įvertinti
Loading...Sudėtis
Eiga
Užrašai
Komentarai