Jau kuris laikas galvoje nešiojausi šio recepto idėją, ir pasitaikius progai, kai kaimynas Vaclovas atnešė pilną krepšį voveraičių, jį išbandžiau. Labai skanūs mini kišai, kuriems prireikia daug mažiau darbo nei tradiciniam kišui, nes vietoj sviestės tešlos čia naudojamos tortilijos. Aš rinkausi SANTA MARIA mažas tortilijas, kurias prieš kepimą lengvai sudrėkinau, kad geriau formuotųsi ir būtų elastingesnės. Šalia keptų voveraičių dar bėriau svogūnų laiškų, vietoj jų galima panaudoti ir špinatus, o grybus irgi galite pasirinkti pagal skonį ir sezoną. Šie kišai skanūs šilti ir jau visai atšalę, tai drąsiai galite išskepti ir daugiau. Šalia patiekite dubenį sezoninių salotų, bus puiki vakarienė ar vaišės laukiant svečių.
Kviečiu žiūrėti šio recepto filmuotą versiją Facebook ar Instagram.
Tortilijų mini kišai su voveraitėmis
(0 įvertino )Užsiregistruokite, kad įvertinti
Loading...Supaprastinta klasikinio recepto versija
Sudėtis
- 400 g šviežių voveraičių
- 8 mažų SANTA MARIA tortilijų
- 3 kiaušinių
- 200 ml riebios grietinėlės
- 3 svogūnų galvučių su laiškais
- 2 česnako skiltelių
- 100 g tarkuoto kietojo sūrio
- kelių čiobrelio šakelių
- alyvuogių aliejaus kepimui
- druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį
Eiga
Pirma, nuvalykite voveraites ir supjaustukite pusžiedžiais svogūnų galvutes, svogūnų laiškus atidėkite vėlesniam recepto žingsniui. Keptuvėje ant alyvuogių aliejaus pakepinkite svogūnus, stambiai pjaustytas česnako skilteles, kai apkeps, suberkite voveraites. Voveraičių pjaustyti nereikia, paprasčiausai didesnes suplėšykite, kaip kokias sūrio lazdeles, jos kuo puikiausiai plyšta. Galiausiai į keptuvę suberkite stambiai pjaustytus svogūnų laiškus. Kai viskas apkeps, pasūdyite, įberkite pipirų ir kelias čiobrelių šakeles.
Dubenyje išplakite kiaušinius su grietinėle ir didesniu kiekiu tarkuoto sūrio, pasilikite trečdalį sūrio kišų apibarstymui.
Formuoite mini kišus keksiukų kepimo formoje. Kiekvieną keksiuko ertmę gerai ištepkite alyvuogių aliejumi. Tortilijas lengvai sudrėkinkite ir įsprauskite į keksiukų ertmę. Į kiekvieną suformuotą tortiliją įdėkite keptų voveraičių, o ant viršaus užpilkite kiaušinių plakinio. Kiekvieną mini kišą prieš kepimą dar apibarstykite likusiu tarkuotu sūriu. Kepkite įkaitintoje 180 laipsnių karščio orkaitėje apie 30 minučių.
Iškepusius mini kišus atsargiai išimkite iš keksiukų kepimo formų, patiekite su sezoninėmis salotomis. Jie skanūs tiek šilti, tiek ir atšalę.
Užrašai
Receptas paruoštas bendradarbiaujant su SANTA MARIA LIETUVA
Komentarai