Šiemet – pomidorų metai! Dėl šiltos vasaros net lauke pomidorai užderėjo ypač gausiai. Girdėjau, kad daugelis daržininkų šiemet džiaugiasi gausiu pomidorų derliumi. Dėl šilto rugsėjo pomidorų sezonas dar ir gerokai prasitęsė. Aš pati tik rugsėjo viduryje nuėmiau lauko pomidorų derlių, o šiltnamyje pomidorai dar tikrai kabės apie mėnesį. Seniai planavau į vieną vietą sudėti skaniausius savo receptus su pomidorais. Šis pomidorų sezonas tam – puiki proga!
- Galeta su pomidorais jau spėjo mūsų namuose nukonkuruoti net picą. Galetai naudoju savo jau daug metų išbandytą tešlą su rikota, kuriai nereikia kiaušinių, jos receptą esu aprašiusi ir knygoje “Sezoninių skanumynų istorijos”. Šiame skaniame kepinyje prie pomidorų idealiai dera ožkų sūris ir švieži bazilikai iš savo daržo. Šalia recepto rasite ir vyno rekomendaciją prie šio nesaldaus kepinio.
2. Pomidorų salotos su rūkytu sūriu mūsų su Martynu senas atradimas. Šias salotas ruošiu su lietuvišku “cinkeliu” – apibarstau kanapine druska, šviežiais peletrūno lapeliais, apšlakstau kanapių aliejumi.
3. Nuogas mėsainis graikiškai Šis receptas nėra autentiškas graikiškos virtuvės patiekalas, tai mano improvizacija graikiškų skonių tema. Smulkintos graikiškos salotos su sezoniniais pomidorais, jogurtnis tzatziki, feta ir kokybiška jautena kartu laba tinka. Kviečiu išbandyti!
4. Mėsainis, įkvėptas Kaprio salotų Kaprio salotas žino ir mėgsta visi. Dabar, kai dera vietiniai pomidorai, pats jų sezonas! Šių salotų įkvėpta paruošiau Kaprio mėsainius.
5. Žuvies troškinys su pomidorais ir kukurūzais Jam naudojau menkę bei krevetes, iš kurių paruošiau žuvies troškinį su šviežiais sezoniniais kukurūzais, kurių dar radau turguje, ir savo užaugintais mažaisiais pomidoriukais, kurių dar turiu šiltnamyje.
6. Keptas sterkas su moliūgais ir pomidorais. Vienas skanesnių mano ragautų sterko receptų. Net žiūrėdama į nuotrauką jaučiu tą sviestinį sterko ir keptų moliūgų su pomidorais skonį.
7. Keptas sūris su pomidorais Net neskaičiuoju kiek kartų, kiekvieną rudenį, esu kepusi taip sūrį. Šis paprastas ir neįmantrus patiekalas yra labai skanus ir tinkantis prie šviežių pomidorų salotų. Saldaus pieno sūris ir sezoniniai pomidorai – puiki pora!
8. Pomidorų sriuba su salierais ir imbierais Jauki ir paprasta pomidorinė sriuba, kuriai aromato suteikia salieras ir imbieras. Ryžius sriubai geriau išvirti atskirai, kad būtų birūs. Tokią sriubą pagaminsite per pusvalandį.
9. Sriuba “Minestrone” Tai tikra rudens derliaus, iš Toskanos kilusi, sriuba. Be pomidorų ji neįsivaizduojama. Kiekvieną rudenį ją vedu!
10. Troškinys “Ratatouille” Prancūziškas Ratatouille daržovių troškinys yra tai, ką galėčiau valgyti ir valgyti. Baklažanai, cukinijos, paprikos, svogūnai ir pomidorai šiame troškinyje ypač dera! Rudenį jį verta išbandyti!
Linkiu skanių patiekalų su pomidorais!
Komentarai