4 knygų Gero Maisto Dienoraštis komplektas

Sezonine virtuvė

maistas pagal metų laikus

Sekite mus:
  • Sekite mus Facebook
  • Youtube
  • Pinrest
  • Sekite mus Intagram

dabar sezonas

Dienos receptas - savaitgaliui

Lydytas sviestas Ghee

Jau kuris laikas patys mėgstamiausi riebalai, kuriuose sekmadieniais čirškinu blynus, o kasdieną ištirpinusi kepu ne tik daržoves yra lydytas ghi sviestas. Jau seniai į savo keptuvę nebepilu beskonio ir bekvapio skaidraus rafinuoto augalinio aliejaus. Viena kvapniausių ir sveikiausių jo alternatyvų – lygytas ghi (ghee) sviestas. 

Nors jis plačiau pagarsėjo, kaip ajurvedos išpopuliarintas sveikas produktas, bet Lietuvoje lydytas sviestas taip pat turi senas tradicijas. Sviesto lydymas, padeda jį ilgiau išlaikyti, todėl anksčiau kaimuose sviestą lydydavo ilgesniam vartojimui. Lydytas sviestas gali išstovėti net ilgiau nei šešis mėnesius laikomas ne šaldytuve. Kepti su šiuo sviestu labai patogu, jis nedega ir nedūmija, o su juo keptas maistas pakvimpa riešutais ir karamele. Taip paruoštas sviestas nebeturi laktozės ir kazeino, todėl tinka ir jų netoleruojantiems žmonėms. Jame yra vitamino A ir šiek tiek vitamino E, omega riebiųjų rūgščių. Jau tūkstančius metų Ajurveda pripažįsta lydytą sviestą (ghee) kaip vieną sveikiausių riebalų, skirtų maisto gamybai. Šie natūralūs ir sveiki gyvuliniai riebalai labai tinka kepant tiek daržoves, tiek ir blynus. Lydytu sviestu gardinu košes arba įmaišau į kepinius. Pastebėjau, kad parduotuvėje pirktas lydytas ghi sviestas nėra toks aromatingas ir kvepiantis karamele, kaip ruoštas namuose. Todėl mieliau kepu ant pačios išlydyto sviesto. Jo pasiruošti namuose visai nesunku, tik prieš gamindami būtinai pasirūpinkite kuo natūralesniu ir riebesniu sviestu. Šį receptą rasite ir mano knygoje "Gero maisto dienoraštis. Žiema".

Sezono naujienos

Savaitės kolekcija

Moliūgų rūšių įvairovė

Dideli ir maži, įvairiaspalviai ir įvairiaformiai moliūgai su moliūgėliais jau visą spalį karaliauja mano virtuvėje!  Prieš pat moliūgų šventę taip ir norisi labiau pasidomėti, kokių moliūgų rūšių pasaulyje esama bei pasvajoti kokius sodinsiu atėjus pavasariui. skaityti toliau…

Filmuoti receptai

Naujausi receptai

Lydytas sviestas Ghee Naminis jogurtas, graikiškas jogurtas ir jogurto išrūgos Medaus tortas su šildančiais prieskoniais Aguonų pienas

Populiariausi

Prisijunkite

Pamirštas slaptažodis

Registruokitės